Az Európában megszokott és délre exportált szokások azért itt is keverednek a helyi hagyományokkal. Sokan ilyenkor feldíszítik a műfenyőket, a bátrabbak Karácsonyapónak öltöznek ( Magyarországon a Mikulásnak felel meg), akármilyen izzasztó is a műszakáll.
Mauritiuson számos vallás követői élnek egymás mellett, indiai hinduk, muzulmánok, kínaiak. Annak ellenére, hogy a Karácsony keresztény ünnep, Mauritiuson sokszor a muzulmánok és a hinduk is megajándékozzák egymást, igaz nekik nincs karácsonyfájuk és éjféli misére se mennek.
A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni.
-
Keverje össze a vajat, a tojást, a cukrot habverővel, lehet kézi, vagy konyhai robotgép.
-
Keverje el benne a fűszereket, a vaníliát, a sütőport, a lisztet, a rumot. Gyúrja addig, amíg csomómentes lesz. A legvégén tegye hozzá a mogyorót és az apróra tört étcsokoládé darabokat.
-
Vajazzon ki egy körülbelül 30x 40-es tepsit, öntse bele a tésztát.
-
Süsse 20 percig a 180 fokra előmelegített sütőben.
-
A sütés alatt néha szúrjon a tészta közepébe, hogy ellenőrizze, átsült-e. Ha kész, vegye ki a sütőből.
-
A kávémáz készítéséhez öntse a langyos kávét a porcukorhoz és keverje jól össze. A keveréket kenje fel a még meleg süteményre.
-
Ha megszáradt a máz és a sütemény kihűlt, vágja 4-5 centiméteres kockákra.
Jó étvágyat kíván az Afriport!