Bornagyhatalom a sörvilágbajnok

A recept megnyugtató: a dél-afrikai kézműves sörfőzdék specialitása a hagyományos alapanyag, azaz a komló, az árpa, a maláta, az élesztő, az ásványvíz. Ez a tényező is szerepet játszhatott abban, hogy az amúgy boráról híres Dél-Afrikában nem pusztán az afrikai átlagot – 14,6 litert fejenként és évente  -, hanem a világátlagot – 22 litert ugyancsak fejenként és évente – is toronymagasan lehagyták, mivel 60 liter csúszik le 12 hónap alatt egy dél-afrikai polgár torkán. Ezt a jókora mennyiséget a kézművesek mellett a nagy sörgyárak termelésének köszönhetik, a hivatalos adatok szerint a 2012-es növekmény 34 százalékot tett ki.  A sörökről szóló év végi, év elejei dél-afrikai összesítés az ország megannyi gyártójának “egyediségéről” is képet alkot. Idézi az elemzés a Black Horse Sörgyár illetékesét, aki a Magaliesberg-hegység melletti nagyvárosban, Johannesburgban  működő vállalata nevében elsősorban az ott eredő forrásvízben és a belgiumi árpában látja a siker titkát. Egy ír sörfőző család Dél-Afrika észak-nyugati vidékén tevékenykedve viszont a gyártás “egyszerűségére” hivatkozik, középkori európai hagyományokat ápol kézműves sörfőző üzemében, továbbá a dél-afrikai termesztésű árpában lát fantáziát. Megint más gyártók – és fogyasztók – a keserű sörök ízvilágában lelik örömüket, szintén komoly mennyiségekkel hozzájárulva a 60 literes fejenkénti fogyasztási világrekordhoz.