De milyen az élet napjainkban „Aholnemakarunkélni”-ben, ahol a hentes mérleg helyett inkább a szemének hisz, és rutinosan szabdalja szét a marhahúst. Ahogy a kedves vevő óhajtja.
Namíbia fővárosában járunk, a 300ezer lakosú Windhoekban. A belváros szépen karbantartott épületeivel, útjaival, parkjaival egy európai kisvárosra hasonlít. A Total benzinkutak, SPAR áruházak, KFC gyorséttermek pedig még ismerősebbé teszik a környezetet az európai számára. Windhoek nagyjából 30 kerületre oszlik ( Khomasdal, Eros, Wanaheda, Luxury Hill, Dorado Park stb.)
Az 1961-ben alapított Katutura kerület a Herero nép nyelvén, otjihereróul azt jelenti: ahol nem akarunk élni. A gúnynév eredete, hogy az apartheid idején a fekete lakosság lakóhelyéül szolgáló, 1912-ben alapított Old Location-ból az 50-es évek végén a várostól 8 km-re északra található Katuturába telepítették tovább az afrikaiakat, erőszakkal. Katutura napjainkban Windhoek egyik északi, nagy kiterjedésű kerülete. Többségében hererók lakják, de damarák és osivambók is előfordulnak az itt élők között. Katutura jellegzetességei között a Sam Nujoma Stadiont és a Katutura állami kórházat tartják számon. A helyiek körében a Katutura Piac (Katutura Market) és a ’Herero Mall’ szórakoztató központ is rendkívül elterjedt. Ez utóbbi Katutura kulturális központja, egy szabadtéri terület, ahol konténer és bádoglemez kiskocsmákban mérik a sört, sütik a marhahúst, és vigadnak a herero muzsikára. A tető nélküli szórakoztatóközpontnak csúfolt helyen az élet sosem áll meg. A hétvégi éjszakák vad és veszélyes bulik hírében állnak, ahol az alkoholmámorban gyakran előfordulnak verekedések, sőt elszórtan gyilkosságok is.
Katuturában a nyugodt és vendégszerető Freedom Square (Szabadság-tér) környékén vásárolunk be. Nyolc namíbiai dollárért ( 1USD= 7 NAD) a Pick ’N’ Paybe taxizhatunk, gyalog pedig a Shoprite vagy a Katutura piac érhető el. Ez utóbbiban marhahúst vásárolunk. A hentesüzlet itt körlapú faasztalokra halmozott, hűtés nélküli marhahústömegeket jelent. Csak marha kapható, de annak a fejétől a farkáig minden. Jó szemmel érdemes kiválasztani a húst, mivel legyek százai repkednek a lefedetlen, véres darabok körül. 1 negyedkilós darab 20 NAD. Itt nem mérleggel mérnek, hanem szemmértékre szelnek. Mi 60 NAD-ért vásárolunk, ami nem kis tétel, így az árus leszel három darabot és még kettőt mellé csap ingyen: a nagyvásárlónak jár a figyelmesség. A Katutura piacon bár kapható némi zöldség és fűszer, ez nem a mi helyünk. Irány a Shoprite bevásárlóközpont, ahol a következők kerülnek kosarunkba:
5 literes kiszerelésű ásványvíz, 20 NAD. A csapvizet ugyanis nem isszuk, csak főzéshez használjuk
Gyümölcslevek 10-15 NAD-ért. Tetszés szerint választhatunk, mangó, papaya, guava, passion fruit és egyéb trópusi hűsítők között, a Ceres jóvoltából. Mivel a gyümölcslevek drágák, a víz pedig unalmas, 8-11 liter folyadék ízesítésére alkalmas szörpöt is érdemes vásárolni, 8 NAD-ért.
A zöldségesnél a paradicsom, zöldpaprika, saláta, hagyma, répa, leveszöldség, krumpli mellett édesburgonya (sütve nagyon finom), jam is kerülhet kosarunkba. Sajnos a trópusi-Afrikai szerte kapható főzőbanán a sivatagos Namíbiában nehezen elérhető termék. Kár, mert olajban sütve igazán ízletes és laktató.
Tej, 2 literes kiszerelésű. 20 NAD, azaz majd 700 forint, ami azért is meglepő, mert a tejet helyi termék.
Tejkészítmények. Több fajta joghurt, vaj. Túrót, tejfölt nem látni, főzőtejszín kapható. Az Oshikandela elnevezésű joghurt (8 NAD) számomra a legfinomabb, guavás, banános és natúr ízben kapható.
Szeletelt barna kenyér, 7 NAD
Banánkenyér, 13 NAD. A Windhoek-szerte kapható sütemény. Reggelire, tejjel isteni finom.
Húsok: csirkemell 30 dkg kb. 20 NAD; ökörmáj; szeletelt és darált marhahús, szárított vadhúsok (pl. antilop, kudu, gnú), különböző kolbászok és virslik, amelyeket a német gyarmatosítók hagytak maguk mögött kulturális hagyatékul.
Cukor, chips és nyalóka. A házban és szomszédban lakó kb. 16 gyerkőc napi örömforrása.
Különböző konzervek, sütőolaj, tészták, tojás. Egy alap bevásárlásra minimum 8-1000 forintot költöttünk.
A főzés külön kaland, ugyanis a legtöbben – ahogy én is- egy többszobás házban bérelnek egy zugot. A mi nyolc szobás házunkban kb. 30-an vagyunk- még soha nem sikerült összeszámolnom. Az én szobám az egyik legtágasabb. A szomszédok harmad ekkora szobában laknak 4-5-en. A szobát szinte csak alvásra használják. Ilyenkor az ágy mellé a földre pokrócok kerülnek, ott alszik az apraja. A szoba teljes élettérként szolgál. Konyha, nappali, mosdószoba egyben. A tűzhely két lapos kínai kisrezsó, most 149 NAD-ért akciósan kapható a Pick ’N’ Payben. A padló olcsó műanyag parketta. Erre két tégla kerül a kertből, majd rá a kisrezsó. Itt készülnek az egytálételek, a reszteltmáj, a gulyás, sőt a marhapörkölt is, amelyet az állattartó- marhaimádó herero szomszédok nagyon szeretnek.
Edénykészletem: 1 darab lábos, 1 db serpenyő, 1 db tál. 2 db kis- és egy nagytányér. 1 fakanál, 2 kanál, 1 villa, néhány kés, tésztaszűrő, egy müzlis tál és két műanyag lavór. Az egyik szigorúan a mosogatáshoz, a másik a mosdáshoz. Ahogy Afrikában a legtöbben, én is rendkívül kevés tárggyal boldogulok. Igaz, néha a serpenyő fedőként, a villa fakanálként, a kanál nyele pedig szörpkavaróként funkcionál.
A gyerekek –ha ételről van szó- az ember körül sertepertélnek, és sokszor segítenek a főzésben. Nyolc- tíz év körüli fiúk és lányok itt már önállóan főznek, mosnak, vasalnak. A vacsora lassan elkészül. Mindig több, mint amennyi kell, a maradékkal a gyerekek is megtömik a bendőjüket.
