“Annak ellenére, hogy egyre nő a népszerűsége az éttermekben Los Angelestől Londonig, a koreai nemzeti étel válságban van saját országában” -írja a brit napilap.
A Kínából importált kimchit szinte lehetetlen megkülönböztetni az eredetitől, ez pedig uralja a piacot, sőt a fiatalok elfordulnak a hagyományos ételektől.
Korea 8.2 millió dollár értékű kimchit exportált tavaly, ami 16%-kal kevesebb az előző évhez képest. Eközben a Kínából származó kimchi behozatala nőtt 6%-kal, 177.4 millió dollárra.
Jelenleg 2 millió tonna kimchit fogyasztanak el Koreában egy évben. A lakosság 95%-a legalább egyszer egy nap eszik belőle. A fiatalok körében ez a tendencia csökken.
Otthoni küzdelmei ellenére a kimchi egyre népszerűbb szerte a világon. Neve bekerült a top 10 trendi étel közé a Forbes magazinban 2013-ban.