A tudóst 1988-ban jelölték a legmagasabb tudományos kitüntetésre, egy évvel később pedig kutatási eredményeinek elismeréseképpen megkapta a rangos Asztúria Hercege Díjat .
Az 1913-ban született Convit már fiatal korától kezdve élénk érdeklődést mutatott a bőrgyógyászat iránt, munkássága jó részét a lepra, a leishmaniasis és a bőrrák gyógymódjainak, illetve megelőzésének kutatásával töltötte.
A tudós 1937-ben kezdett el leprás betegekkel foglalkozni, miután Vargas államban alkalma volt megismerkednie a sokszor láncra vert, rendőrök által őrzött leprások sanyarú sorsával.
Convit 1971-ben Venezuelában megalapította a Nemzeti Bőrgyógyászati Intézetet, amely 1973-tól a Pánamerikai és az Egészségügyi Világszervezet leprakutató intézeteként is működött.
A latin-amerikai tudós alapította többek között a Venezuelai Dermatológiai és Allergológiai Társaságot is.
Jacinto Convit az utóbbi néhány hónapban a bőrrák gyógyításának hatékonyabb formáinak kutatásán dolgozott, amely munkát halála után a nevét viselő alapítvány folytatja majd.