El establecimiento será uno de los 16 bares, tabernas, restaurantes y residencias familiares que competirán en el Primer Festival Culinario y Cultural Sabores del Puerto.
Los competidores todos son procedentes del Moro da Providência, o de la vecina Morro do Pinto por lo que nada de cubiertos de plata ni restaurantes de cinco estrellas ésta vez. El jurado tendrá que elegir los ganadores de delicias que preparan los establecimientos locales de la favela.
“La comunidad sabe de mi arte culinario. Lo que espero es que mucha gente de afuera de Morro da Providência venga a mi taberna”, dijo Damasceno, quien cocina con su hija mayor, Bárbara, mientras el marido de ella, Reinaldo da Silva, sirve a los clientes.
Para atraer visitantes, se remodeló la favela y se colocaron rótulos para que los visitantes no se pierdan en el labirinto de callejuelas. El festival se inaugura tras las obras que llevaron a cabo las autoridades locales para transformar la zona portuaria en lo que es el nuevo Porto Maravilha, soñado en el ambicioso proyecto de desarrollo local concebido en los marcos de los planes de adecuación para los Juegos Olímpicos.
El Morro da Providência fue la primera favela en Rio, sus casitas de cartón y madera emergieron ya en el siglo XIX, ahora es la séptima en recibir una Unidad de Policía Pacificadora, un cuerpo policial a través del cual el estado intenta anclar su presencia en el barrio.
En las UPPs organizaron los talleres de cocina artesanal y presentación de platos para los concursantes que medirán su talento en cinco categorías: plato más sabroso, mejor presentación, plato más creativo, cerveza más fría y mejor servicio.
A los jueces les tocará la parte más placentera: visitar los establecimientos, pasando por un cliente corriente y probar los manjares del puerto. Los ganadores de la competición serán premiados con becas para cursos empresariales y dirección de empresas de Naciones Unidas.
El festival culinario contribuye a la disminución del conflicto social, y al aumento de los ingresos de los pobladores, ni hablar del hecho que la lucha de vatapás contra los carurus, y entre la primera y la segunda cerveza más fría atrae muchos más turistas que la rivalización entre pandilleros.(infosurhoy)