Az afrikai Malawi északi részén élő banántermelők új megoldással álltak elő a szélsőséges időjárás miatt felhalmozódott túlérett banánok hasznosítására: a Twitule szövetkezet bort készít ezekből a gyümölcsökből.
Az innováció hátterében az áll, hogy a banántermelők az emelkedő vízszint miatt kénytelenek voltak elhagyni a Malawi-tó partjait, és magasabb hőmérsékletű területekre költöztek. Az új helyeken azonban a banánok a hőség miatt gyorsan beérnek, így a termelőknek új módszert kellett találniuk a túlérett gyümölcsök felhasználására.
A borkészítés folyamán a túlérett banánt cukorral, élesztővel, mazsolával, vízzel és citrommal erjesztik, aminek eredményeként 13%-os alkoholtartalmú bor készül.
Forrás
(Visited 14 times, 1 visits today)