3D nyomtatóval főzhetnek a jövőben a svéd idősotthonokban
Hamarosan elkezdik tesztelni a technológiát, amivel az időseknek sem kell majd lemondania kedvenc fogásaikról.
Időskorban sokaknak jelent nehézséget az ételek megrágása és lenyelése, ami miatt a már jól megszokott és kedvelt ételeket mellőzniük kell. Erre a problémára találták meg a megoldást Svédországban: a Rise kutatóintézet a 3D nyomtatás segítségével készít olyan pürésített ételeket, melyek állagukat kivéve minden tekintetben ugyanolyanok, mint a hagyományos fogások. Hamarosan két idősotthonban is elkezdik tesztelni a technológiát, Halmstad és Helsingborg városokban.
“Az alapötlet, hogy olyan ételeket készítsünk, melyek leginkább hasonlítanak az eredetire, például egy darab brokkolira vagy egy csirkecombra. Állagában azonban a pannacottát idézi majd a 3D nyomtatással készült fogás” – mondta Richard Asplund az élelmiszerelőállításért felelős szakértő a Hallandspostennek.