13.000 éves sörfőzdét fedeztek fel Izraelben

Az izraeli Natúf-völgyben fekvő Rakefet-barlangban lehetett az emberiség eddig felfedezett legelső sörfőzdéje. Erre a következtetésre jutottak az amerikai Stanford Egyetem és az izraeli Haifai Egyetem kutatói, akik a barlangban talált gabonaőrlő vermet és sziklamozsarakat elemezték. A natúfi kultúra egyik fontos helyszíne egyben temetkezési hely is volt, az ott talált leletek és eszközök pedig egyértelműen arra mutattak, hogy a natúfi emberek halotti szertartásaikhoz használhatták a gabonafélékből előállított alkoholos italokat.

Az akkor készített ital – amelynek alapanyaga búza vagy árpa lehetett – azonban jóval gyengébb volt, csak jellegében és elkészítési módjában hasonlíthatott a ma fogyasztott sörökre Dani Nadel izraeli professzor szerint. Mégis megelőzi a korábban Észak-Kínában a sörfőzés eredetéről talált bizonyítékokat, méghozzá 5.000 évvel. Az eredményekről a Journal of Acheological Science-ben számoltak be a régészek.