Paco de Lucia Francisco Sánchez Gómez néven látta meg a napvilágot 1947. december 21-én Algeciras városában, Spanyolország legdélibb csücskén, öt gyermek közül a legkisebbként.
Zenész családba született: édesapja, Antonio Sánchez is flamenco gitáros volt, akárcsak testvérei, Pepe de Lucia (José Sánchez Gómez) és Ramón de Algeciras (Ramón Sánchez Gómez). Művésznevét édesanyja, a portugál származású Lucía Gómez iránti tiszteletből vette fel. Malu unokahúga (María Lucía Sánchez Benítez) hazájában elismert énekesnő.
Először tizenegy évesen szerepelt nyilvánosan az algecirasi városi rádióban, és egy évre rá már díjat nyert egy flamenco-versenyen. 1961-ben José Greco társulatával turnézott. 1968 és 1977 – saját albumai mellett – a modern szellemű flamenco-énekessel, Camarón de la Islával is készített tíz lemezt.
Al Di Meolával és John McLaughlinnal három közös nagylemezt adott ki (1981, 1983, 1996), és ugyanennyit saját zenekarával, a Paco de Lucia szextettel (1981, 1984, 1993), melyben fivérei, Pepe és Ramón is zenélnek. Hagyományosnak tekinthető flamenco felvételei mellett, több albumán is keveredik a tradicionális és a modern flamenco stílus. Bár soha nem szakadt el gyökereitől, a hagyományos flamenco felfogás kereteit feszegető, és a hetvenes évek közepétől mind jobban kialakuló egyéni szemléletével megnyitotta az utat a flamenco játék egyfajta új megközelítéséhez. Emiatt a modern dzsessz-zenészekhez, előadókhoz is sorolják. A hatvanas évek elejétől mintegy 30 saját albuma jelent meg. Ismertté és világszerte népszerűvé vált számainak (Almoraima, Rio Ancho, La cueva del Gato, stb.) szinte kivétel nélkül ő maga a szerzője.
Rendkívül tehetséges, virtuóz gitárjátékos, a spanyol gitár mestere, aki nemcsak a flamencóban remekel, de játszott dzsesszt, klasszikus zenét és világzenét is. Sokak szerint ezeken a területeken is otthonosan mozog. Elnyerte a rangos Premio Príncipe de Asturias de las Artes-t, az Astúria Hercege Művészeti-díjat. Több alkalommal játszott Magyarországon is.
Szülővárosában, Algecirasban három napos hivatalos gyászt rendelt el a város vezetése és a mai napon elnapoltak minden hivatalos rendezvényt.
{youtube}E52cxToA2O4{/youtube}